Σοβαρό έλλειμμα γνώσης των Ελλήνων ως προς τα τρανς λιπαρά και τον αντίκτυπό τους στη δημόσια υγεία, διαπιστώνει μελέτη που διεξήγαγε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), με στόχο την αξιολόγηση των γνώσεων, τάσεων και αντιλήψεων του Έλληνα καταναλωτή ως προς τα τρανς λιπαρά. Όπως αναφέρεται, τα τρανς λιπαρά έχουν δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου και, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η ...

Η διαχείριση του βάρους και η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας περνάει μέσα από τη σωματική άσκηση και το ενεργειακό ισοζύγιο. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε πρόσφατη διαδικτυακή επιστημονική συνάντηση που διοργάνωσε ο οργανισμός European Society of Lifestyle Medicine με συμμετοχή κορυφαίων επιστημόνων από διεθνή πανεπιστήμια. Οι Gregory Hand από τη Δυτική Virginia, Carol Garber από το Columbia της Νέας Υόρκης και Γιάννης Μανιός, Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, παρουσίασαν τα αποτελέσματα ερευνών τους σε ...

Ο υπέρβαρος και παχύσαρκος πληθυσμός στην Ευρώπη αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά την επόμενη δεκαπενταετία, εκτιμά ο  Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) σε μελέτη που εκπονήθηκε για 53 χώρες, τα ευρήματα της οποίας παρουσιάστηκαν σε συνέδριο για την παχυσαρκία στην Πράγα την Τετάρτη 5 Μαΐου. ΠΟΥ: «Το 2030, η Ευρώπη θα βρεθεί αντιμέτωπη με μια μεγάλη κρίση» Ο αριθμός των παχύσαρκων ενηλίκων ...

Παγιωμένες αντιλήψεις ετών ανατρέπει επιστημονική έρευνα που διεξήχθη στη Νότιο Κορέα σχετικά με την κατανάλωση οινοπνευματωδών, και τις συνέπειες της κατανάλωσης αυτής στην ποιότητα ζωής. Συγκεκριμένα, όσοι καταναλώνουν συνετά αλκοόλ εμφανίζονται να έχουν και καλύτερη Σχετιζόμενη με την Υγεία Ποιότητα Ζωής σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Chung–Ang της Σεούλ που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο στο επιστημονικό περιοδικό PLOS ONE∙ δηλαδή η διαβίωσή τους χαρακτηρίζεται από καλύτερους σωματικούς, ψυχολογικούς ...

Αντιδράσεις έχει προκαλέσει η απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να επιτρέψει την εισαγωγή 10 ακόμη γενετικά τροποποιημένων οργανισμών στην Ε.Ε. Η Κομισιόν έδωσε το “πράσινο φως” για την εισαγωγή δέκα ακόμα «μεταλλαγμένων» οργανισμών, μεταξύ των οποίων και δύο ποικιλίες γαριφάλων, δύο χρόνια μετά την τελευταία έγκριση γενετικών τροποποιημένων τροφίμων. Πρόκειται για δέκα ποικιλίες καλαμποκιού, σόγιας, βαμβακιού και ελαιοκράμβης, οι οποίες αναπτύχθηκαν από εταιρείες ...

Υπευθυνότητα. Αυτό είναι το κλειδί για την ανοικοδόμηση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης μετά από ένα διατροφικό σκάνδαλο, σύμφωνα με νέα έρευνα που δείχνει ότι ο τρόπος που μια εταιρεία τροφίμων αντιδρά σε καταγγελίες για μολυσμένα προϊόντα, είναι σχεδόν το ίδιο σημαντικός όσο και ο ρόλος που έπαιξε η εταιρεία αυτή στην πρόκληση της μόλυνσης. Μετά από ένα διατροφικό σκάνδαλο, αυτό που ...

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει ξεκινήσει μια διαδικτυακή διαβούλευση σχετικά με το πώς η επιστήμη και η καινοτομία μπορούν να βοηθήσουν την Ευρωπαϊκή Ένωση να εξασφαλίσει ασφαλή, θρεπτικά, επαρκή και από αειφόρες πηγές τρόφιμα, σε παγκόσμιο επίπεδο. Η συζήτηση αυτή συνδέεται με το θέμα της φετινής Παγκόσμιας Έκθεσης (Expo Milano 2015) “Feeding the Planet, Energy for Life”, η οποία στοχεύει να ...

Περίπου δύο εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο εξαιτίας μολυσμένων τροφίμων. Όπως τονίζει η Ανγκέλικα Τρίτσερ από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας στη Deutsche Welle, καμία χώρα δεν είναι απολύτως προστατευμένη. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα ζήτημα που απασχολεί ολοένα περισσότερο τους εκπροσώπους κυβερνήσεων και περιβαλλοντικών οργανώσεων σε όλον τον κόσμο. Η διασφάλιση της καταλληλότητας των τροφίμων είναι εξαιρετικά δύσκολη, ειδικά ...

Mε το …αριστερό μπήκε το 2015 για την αγορά κρέατος, σε διεθνές επίπεδο. Μια σειρά ανακοινώσεων και οδηγιών από γιατρούς, που ενοχοποιούν την υπερκατανάλωση κρέατος για ασθένειες όπως η άνοια, ο διαβήτης και ο καρκίνος, ήταν απλά το «κερασάκι» στην τούρτα, αφού η κατανάλωση είχε ήδη μειωθεί κατακόρυφα στη Δυτική Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.  Η διατροφική τάση της πλούσιας ...

Με βασικά συμπεράσματα την ανάγκη καταπολέμησης του Σακχαρώδους Διαβήτη με όπλα την πρόληψη, την άσκηση και τη μετρημένη ζωή, αλλά και την κατάρριψη παγιωμένων μεν εσφαλμένων δε αντιλήψεων για την ασθένεια, ολοκληρώθηκε το συνέδριο με θέμα τον Σακχαρώδη Διαβήτη και τη Διατροφή που συνδιοργάνωσαν η Πανελλήνια Ομοσπονδία Σωματείων-Συλλόγων Ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη (Π.Ο.ΣΣ.Α.Σ.ΔΙΑ.), ο Σύνδεσμος Φαρμακευτικών Επιχειρήσεων Ελλάδος (Σ.Φ.Ε.Ε.) και ...