Σε διήμερο συνέδριο για το ρόλο που διαδραματίζουν οι πόλεις στα διατροφικά ζητήματα, που πραγματοποιείται στο Μιλάνο, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης EXPO Milano 2015 “Feeding the planet Energy for Life“, συμμετείχε ο δήμαρχος Αθηναίων, κ. Γιώργος Καμίνης. Μιλώντας στο πλαίσιο της Επιτροπής των Περιφερειών, ο δήμαρχος Αθηναίων κ. Γιώργος Καμίνης αναφέρθηκε στο ρόλο των ευρωπαϊκών πόλεων στη διαμόρφωση μίας βιώσιμης διατροφικής πολιτικής για το μέλλον της Ευρώπης. Ο κ. ...

Η Τράπεζα Τροφίμων, αυτή η ξεχωριστή τράπεζα που λειτουργεί χάρη στην αφοσίωση των εθελοντών της, γιορτάζει 20 χρόνια προσφοράς και μας καλεί να συμμετέχουμε και να ενισχύσουμε το έργο της. Συγκεκριμένα, την Τρίτη 20 Οκτωβρίου, στις 8 μ.μ., στο Πολεμικό Μουσείο, μέσα από την Έκθεση φωτογραφίας που θα φιλοξενείται στο χώρο, καθώς και τη συμμετοχή δημοσιογράφων, φίλων και συνεργατών, θα ...

Ο δήμος Αθηναίων στηρίζει τη διεθνή πρωτοβουλία κατά της σπατάλης τροφίμων και την Κυριακή 11 Οκτωβρίου, στρώνει τραπέζι για 5.000 άτομα στην πλατεία Εθνικής Αντίστασης (πρ. Κοτζιά) Το γεύμα είναι ανοιχτό για όλους και θα προετοιμαστεί από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδας, με βασικά συστατικά λαχανικά και φρούτα που θα πετιούνταν είτε λόγω των αυστηρών αισθητικών κριτηρίων της αγοράς, είτε ...

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η προτίμησή μας στη γλυκιά γεύση είναι έμφυτη. Αυτό που ωστόσο δεν γνωρίζουμε οι περισσότεροι, είναι  ότι μπορούμε να συμπεριλάβουμε τη ζάχαρη, τα γλυκά τρόφιμα και ροφήματα στη διατροφή μας, ακόμη και σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Το κλειδί για να το καταφέρουμε αυτό, είναι να τα καταναλώνουμε με μέτρο και πάντα στα πλαίσια ενός ισορροπημένου ...

Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο στο πλαίσιο του προγράμματος «Πρόγραμμα ενημέρωσης και εκπαίδευσης εκπαιδευτικών, γονέων και μαθητών για την αγωγή υγείας σε θέματα διατροφής» που εντάσσεται στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗ» , θα υλοποιήσει βιωματικά σεμινάρια σε εκπαιδευτικούς και γονείς, για την αγωγή υγείας σε θέματα διατροφής. Ειδικότερα, θα διοργανωθούν 13 βιωματικά σεμινάρια, σε όλες τις περιφέρειες της χώρας, ...

Σε στενή συνεργασία με τον επιχειρηματικό κόσμο της αγροδιατροφής βρίσκεται το Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων και Βιοσυστημάτων του Γεωπονικού Τμήματος του ΤΕΙ Θεσσαλίας, συνεχίζοντας τις καινοτόμες δράσεις. Όπως δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων, Κώστας Πετρωτός, μόλις πρόσφατα άρχισε η πειραματική εργασία στο πλαίσιο ερευνητικού προγράμματος, με μία νέα επιχείρηση παραγωγής μαρμελάδας στην περιοχή της Λάρισας για την παραγωγή συνταγών μαρμελάδας ...

Μελέτη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό διατροφολογίας Nutrition, κατέδειξε ότι οι Έλληνες καταναλώνουν συχνότερα γάλα, διάφορα ροφήματα καφέ και αλκοολούχα ποτά, από ότι χυμούς φρούτων, αναψυκτικά, τσάι και άλλα αφεψήματα. Συγκεκριμένα, η έρευνα κατέδειξε πως όλα τα είδη ροφημάτων και ποτών συνεισφέρουν στο ¼ των θερμίδων που προσλαμβάνουμε καθημερινά, ενώ το 75% της πρόσληψης ...

Εστιατόρια και νοικοκυριά στην κωμόπολη Γκαλντακάο κοντά στο Μπιλμπάο ενώνονται καθημερινά γεμίζοντας με τρόφιμα το «ψυγείο αλληλεγγύης». Πρόκειται για μια προσπάθεια κατά της κατασπατάλησης φαγητού, σύμφωνα με το δημοσίευμα της Deutsche Welle. Μεσημέρι στο παραδοσιακό, βασκικό εστιατόριο Βerrio, στην κωμόπολη Γκαλντακάο, λίγο έξω από το Μπιλμπάο. Η σεφ Ιζιάρ Εγκιγιόρ έχει μαγειρέψει πολύ περισσότερες αγκινάρες από όσες μπορούν να καταναλωθούν. ...

Με κύριο στόχο την ισορροπημένη διατροφή, αναρτούνται στην ηλεκτρονική σελίδα του Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ) εύκολες, γρήγορες, υγιεινές συνταγές αλλά και συμβουλές διατροφής από τη διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, διαιτολόγο-διατροφολόγο, Αστερία Σταματάκη. Στην πιο πρόσφατη ανάρτηση στη ηλεκτρονική σελίδα του ΟΚΑΑ, με αφορμή την έναρξη των μαθημάτων στα σχολεία αναφέρεται ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό φαίνεται ...

Είναι γεγονός ότι η βιομηχανία αξιοποιώντας τις κατακτήσεις της επιστήμης, έχει κάνει σημαντική πρόοδο στην παρασκευή τροφίμων με φυσικές και τεχνητές γλυκαντικές ύλες συνδυάζοντας ασφάλεια, γεύση και χαμηλή θερμιδική πρόσληψη. Αυτά τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά είναι από 30 έως και 13.000 (!) φορές πιο γλυκά στη γεύση από τη ζάχαρη, με τη διαφορά ότι αποδίδουν σχεδόν μηδενικές θερμίδες και δεν επηρεάζουν ...