Εστιατόρια και νοικοκυριά στην κωμόπολη Γκαλντακάο κοντά στο Μπιλμπάο ενώνονται καθημερινά γεμίζοντας με τρόφιμα το «ψυγείο αλληλεγγύης». Πρόκειται για μια προσπάθεια κατά της κατασπατάλησης φαγητού, σύμφωνα με το δημοσίευμα της Deutsche Welle. Μεσημέρι στο παραδοσιακό, βασκικό εστιατόριο Βerrio, στην κωμόπολη Γκαλντακάο, λίγο έξω από το Μπιλμπάο. Η σεφ Ιζιάρ Εγκιγιόρ έχει μαγειρέψει πολύ περισσότερες αγκινάρες από όσες μπορούν να καταναλωθούν. ...

Με κύριο στόχο την ισορροπημένη διατροφή, αναρτούνται στην ηλεκτρονική σελίδα του Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ) εύκολες, γρήγορες, υγιεινές συνταγές αλλά και συμβουλές διατροφής από τη διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, διαιτολόγο-διατροφολόγο, Αστερία Σταματάκη. Στην πιο πρόσφατη ανάρτηση στη ηλεκτρονική σελίδα του ΟΚΑΑ, με αφορμή την έναρξη των μαθημάτων στα σχολεία αναφέρεται ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό φαίνεται ...

Είναι γεγονός ότι η βιομηχανία αξιοποιώντας τις κατακτήσεις της επιστήμης, έχει κάνει σημαντική πρόοδο στην παρασκευή τροφίμων με φυσικές και τεχνητές γλυκαντικές ύλες συνδυάζοντας ασφάλεια, γεύση και χαμηλή θερμιδική πρόσληψη. Αυτά τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά είναι από 30 έως και 13.000 (!) φορές πιο γλυκά στη γεύση από τη ζάχαρη, με τη διαφορά ότι αποδίδουν σχεδόν μηδενικές θερμίδες και δεν επηρεάζουν ...

Το ενδιαφέρον για τα λεγόμενα «απαλλαγμένα» (free-from) τρόφιμα συνεχίζει να αυξάνεται σε παγκόσμιο επίπεδο, με αιχμή του δόρατος την αυξανόμενη ζήτηση για τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Η κατηγορία των προϊόντων χωρίς γλουτένη αντιπροσωπεύουν το 10% του συνόλου της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων και ποτών, με  την ζήτησή τους να έχει εκτοξευθεί κατά το 12μηνο που έληξε τον Απρίλιο του 2015, σύμφωνα με ...

Σε προνομιακό χώρο άσκησης κοινωνικής πολιτικής ανάγεται ο τομέας της υγείας με φόντο την επέλαση του νέου κύματος λιτότητας. Κοινωνικοί και πολιτικοί επιστήμονες σε δημόσιες παρεμβάσεις τους, έχοντας στο πλευρό τους και τους οικονομολόγους της υγείας υποστηρίζουν ότι η δημόσια υγεία είναι τελευταίο οχυρό, το οποίο πρέπει πάση θυσία να προστατευτεί από περαιτέρω περικοπές. Στοπ στην κυβέρνηση από τους εταίρους ...

Παράγοντες της αγοράς κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, εκφράζοντας την αγωνία τους για το μέλλον, σημειώνοντας ότι άμεσα η κυβέρνηση πρέπει να βάλει ένα στοπ στον αργό θάνατο της αγοράς. Οι κεφαλαιακοί έλεγχοι ήρθαν για να μείνουν και πρέπει η κυβέρνηση να προετοιμάσει άμεσα την ομαλή, κατά το δυνατόν, λειτουργία της αγοράς υπό αυτό το καθεστώς. Κεφαλαιακοί έλεγχοι, όχι με ...

Στην απόσυρση παρτίδας chicken nuggets από την αγορά, προχώρησε ο ΕΦΕΤ. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί και σε συνεργασία με το ΚΕΕΛΠΝΟ, Περιφερειακό Εργαστήριο Δημόσιας Υγείας Θεσσαλίας, διενήργησε δειγματοληψία κατεψυγμένου προϊόντος «CHICKEN NUGGETS» από κρέας κοτόπουλου, συσκευασμένο σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων περίπου, με ημερομηνία παραγωγής 16/5/2015 και ...

Η Coca-Cola Enterprises Inc. ανακοίνωσε ότι σχεδιάζει να μειώσει κατά 10% τις θερμίδες ανά λίτρο προϊόντος έως το 2020, καθώς οι καταναλωτές συνεχίζουν να στρέφονται προς πιο υγιεινές επιλογές ποτών. Ο μεγαλύτερος ανεξάρτητος εμφιαλωτής της Coca-Cola, ο οποίος δραστηριοποιείται σε χώρες όπως η Μεγάλη Βρετανία, το Βέλγιο, η Γαλλία και η Ολλανδία, δήλωσε ότι η κίνηση αυτή, αποτελεί μια απάντηση ...

Αυξημένες κατά 6%, ανά κατηγορία, καταγράφονται οι πωλήσεις φρούτων και λαχανικών το πρώτο 5μηνο του έτους, ενώ την ίδια στιγμή ανοδική πορεία εμφάνισαν και οι πωλήσεις κοτόπουλου. Στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου σημειώνουν ότι κατά το διάστημα Ιανουαρίου – Μαΐου οι καταναλωτές επέδειξαν καταναλωτική συμπεριφορά ανθρώπου που βρίσκεται σε πλήρη σύγχυση, αποφεύγοντας προϊόντα που ακόμη και στο πρόσφατο παρελθόν έδειχναν κάποιες ...

Η γαλλική Εθνοσυνέλευση ψήφισε ομόφωνα την περασμένη εβδομάδα ένα νέο μέτρο που επιβάλλει σε όλα τα σουπερμάρκετ και άλλα καταστήματα μεγαλύτερα από 35 τετραγωνικά μέτρα να δωρίζουν απούλητα τρόφιμα σε φιλανθρωπίες ή εγκαταστάσεις για την παραγωγή ζωοτροφής ή λιπασμάτων. Σε μια προσπάθεια να αποτρέψουν τη συλλογή τροφίμων από τα σκουπίδια, μερικά καταστήματα συνηθίζουν να ραντίζουν τους κάδους απορριμμάτων με χλωρίνη, ...