Μία νέα ταμπέλα θα εμφανιστεί στα καταστήματα που πωλούνται μη προσυσκευασμένα τρόφιμα, σχετικά με την παρουσία ουσιών ή προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Σχετική εγκύκλιος του ΕΦΕΤ έχει αποσταλεί στην Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος, στην Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων – Π.Ο.Ε.Σ.Ε, τη Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματοβιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδος ΓΣΕΒΕ τον Πανελλήνιο Σύνδεσμο Κέντρων Εστίασης και ∆ιασκέδασης ΠΑ.Σ.Κ.Ε.∆Ι, Ομοσπονδία Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος – Ο.Ε.Ζ.Ε., στο  Σύνδεσμο ...

Την ευκαιρία αξιολόγησης των ανθρωπομετρικών τους χαρακτηριστικών, της σωματικής διάπλασης και των διατροφικών τους συνηθειών, είχαν οι μικροί επισκέπτες που έδωσαν το «παρών» το διήμερο 30 και 31 Ιανουαρίου 2015, στο Σταθμό του Μετρό του Συντάγματος, στην εκδήλωση με θέμα «Διατροφή και Υγεία». Η εκδήλωση,  στην οποία συμμετείχε το Πρόγραμμα ΕΥΖΗΝ, διοργανώθηκε από την Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία και είχε ως ...

Στο συμπέρασμα ότι η έλλειψη σωματικής άσκησης ευθύνεται για διπλάσιους θανάτους στην Ευρώπη από ό,τι η παχυσαρκία (676.000 αντί 337.000), κατέληξε πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition. Τη μελέτη εκπόνησε ομάδα 49 επιστημόνων υπό τον Νορβηγό Καθηγητή Επιδημιολογίας στο βρετανικό Πανεπιστήμιο του Cambridge Ulf Ekelund, με συμμετοχή από ελληνικής πλευράς της Ιατρικής Σχολής του ...

Με αφορμή τη φετινή έκθεση για την προβολή αγροτικών προϊόντων «Πράσινη Εβδομάδα» στο Βερολίνο, οι ειδικοί προειδοποιούν για τους κινδύνους που μπορεί να συνεπάγεται η κατανάλωση φθηνού -συμβατικού κρέατος. Οπως αναφέρεται σε δημοσίευμα της Deutche Welle, σε πολλά γερμανικά σούπερ μάρκετ η εικόνα είναι πλέον γνώριμη για τους καταναλωτές: δίπλα στο «κανονικό» μοσχαρίσιο κρέας, που προσφέρεται, για παράδειγμα, έναντι 11,98 ...

Αυστηρότερο γίνεται το πλαίσιο της απαγόρευσης διαφημίσεων που απευθύνονται σε μικρά παιδιά, στην Ευρώπη. Το πιο πρόσφατο παράδειγμα αποτελεί αυτό της Ολλανδίας, όπου από 1/1/2015 τέθηκε σε ισχύ η απαγόρευση όλων των μορφών διαφήμισης τροφίμων για παιδιά ηλικίας κάτω των 13 ετών. Η απαγόρευση, αυξάνει το όριο ηλικίας του σχετικού διαφημιστικού κώδικα, κατά 5 χρόνια. Η προηγούμενη απαγόρευση των διαφημίσεων ...

Tην έρευνά της στον τομέα της επιγενετικής ενισχύει η Nestle. Πρόκειται για την επιστήμη που εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο οι διατροφικές συμπεριφορές και άλλοι περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τα γονίδια, την υγεία των γονιών και των παιδιών τους, για τις μελλοντικές γενιές. Η εταιρεία έχει ανακοινώσει ότι θα συνεισφέρει 22 εκατ. ελβετικά φράγκα (18 εκατ. ευρώ) σε ...

Ενα φλιτζάνι μαύρο τσάι βελτιώνει την διάθεση και τείνει να ενισχύσει την δημιουργική επίλυση προβλημάτων. Αυτό αναφέρει έρευνα που πραγματοποίησαν επιστήμονες της Unilever, οι οποίοι ερεύνησαν τις άμεσες επιδράσεις από την κατανάλωση τσαγιού. Η μελέτη, η οποία διεξήχθη για το τσάι Lipton Yellow Label και δημοσιεύεται στο Food Quality and Preference, αφορούσε την συνολική εμπειρία τσαγιού συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας και ...

Αλλαγές και στον τρόπο αναγραφής του φοινικέλαιου, φέρνει η νέα οδηγία της ΕΕ, για τις πληροφορίες που πρέπει πλέον να παρέχουν οι ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων. Μέχρι πρότινος, το φοινικέλαιο αναφερόταν αόριστα ως φυτικό έλαιο ή λίπος στα συστατικά διαφόρων τροφίμων. Σύμφωνα ωστόσο με τη νέα οδηγία της ΕΕ, στο εξής θα πρέπει να αναγράφεται με ακρίβεια στις ετικέτες ...

Σε εφαρμογή τέθηκε από το Σάββατο 13 Δεκεμβρίου, η νέα νομοθεσία της Ε.Ε. για την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, κυρίως μέσω τροποποιήσεων στις ετικέτες που φέρουν. Ο επίσημος φορέας της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων και ποτών «FoodDrinkEurope», χαιρετίζει την εφαρμογή του Κανονισμού. Από την 13η Δεκεμβρίου 2014 εφαρμόζεται υποχρεωτικά η νέα νομοθεσία της Ένωσης σχετικά με την παροχή ...

Αναγνωρισμένο στοιχείο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της ανθρωπότητας είναι, πλέον, η παραδοσιακή μαστιχοκαλλιέργεια της Χίου. Όπως ανακοίνωσε το υπουργείο Πολιτισμού, η Διακυβερνητική Επιτροπή της Σύμβασης UNESCO για τη Διαφύλαξη της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, έκανε δεκτή τη σχετική υποψηφιότητα πριν λίγες ημέρες, στην στην ετήσια συνεδρίασή της στο Παρίσι. Όπως αναφέρεται στην ανακοίνωση, «η εγγραφή της μαστιχοκαλλιέργειας στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο της ...