Πόσο τυρί περιέχει το τυρί; Γνωρίζουμε τι τρώμε; Ερωτήσεις όπως αυτές – και, ιδίως, η επιθυμία καλλιέργειας ορθών διατροφικών συνηθειών από νεαρή ηλικία – οδήγησαν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή των Περιφερειών (ΕτΠ) να ζητήσει τη δημιουργία υποχρεωτικού ευρωπαϊκού συστήματος επισήμανσης χρωματικού κώδικα. Η πρόταση αποτελεί μέρος ευρείας σειράς συστάσεων που περιέχονται σε γνωμοδότηση με τίτλο «Τοπικά και περιφερειακά κίνητρα για την ...

«Στόχος είναι να μην πετάμε ούτε μία μπανάνα», τονίζει ο Andrew Biles, Διευθύνων Σύμβουλος και Πρόεδρος της Chiquita. Oι μπανάνες βρίσκονται στην τέταρτη θέση της παγκόσμιας κατάταξης των πιο σημαντικών καλλιεργειών τροφίμων μετά το ρύζι, το σιτάρι και τον αραβόσιτο, και αποτελούν βασική τροφή για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Με αυτό το δεδομένο, επιδίωξη της εταιρείας είναι να ...

Σταθερή και με ελαφρώς πτωτικές τάσεις παραμένει η Ελλάδα όσον αφορά την κατανάλωση όχι μόνο των αλκοολούχων (ουίσκυ, βότκα, αποστάγματα κ.λπ.) αλλά και γενικότερα των οινοπνευματωδών ποτών -συμπεριλαμβανομένων κρασιού και μπύρας- σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δημοσιευμένα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ). Η χώρα μας βρίσκεται σε πολύ καλή θέση συγκριτικά με τους «γερούς πότες» της Βόρειας Ευρώπης και ...

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), σχετικά με τη διακίνηση καφέ του οποίου ορισμένες συσκευασίες είναι ελαττωματικές. Η Ιταλική εταιρεία Illycaffè S.p.A. ανακαλεί όσες από τις ακόλουθες συσκευασίες 250g, καφέ σε σπυρί, λείπει η βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης από το κάτω μέρος της συσκευασίας με ενδεχόμενη ξαφνική αποκόλληση του εσωτερικού μεταλλικού καλύμματος ...

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργεί, κατόπιν διερεύνησης σχετικής καταγγελίας, διαπίστωσε την εμπορία συσκευασμένου κατσικίσιου τυριού και τυριού φέτας, σε λευκές πλαστικές συσκευασίες των 500 γραμμαρίων σε συνθήκες κενού αέρος, vacuum, με αλλοιώσεις των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους, γλοιώδους υφής, δυσοσμίας και ανάπτυξη μυκήτων. Πρόκειται για τα προϊόντα ...

Τα McDonald’s θα ξεκινήσουν να χρησιμοποιούν φρέσκο μοσχάρι για τα Quarter Pounder burger που σερβίρουν στα καταστήματα στις ΗΠΑ. Η σταδιακή απομάκρυνση από τα κατεψυγμένα μπιφτέκια είναι μια από τις μεγαλύτερες αλλαγές στην λειτουργία της αλυσίδας τα τελευταία χρόνια. Η μεγαλύτερη εταιρεία εστιατορίων του κόσμου βρίσκεται στην διαδικασία αλλαγής από το κατεψυγμένο στο φρέσκο μοσχάρι για τα Quarter Pounder καθώς και για ...

Η πάταξη του φαινομένου των ελληνοποιήσεων σε συνδυασμό με την αύξηση της κατανάλωσης πρόβειου κρέατος, εκτιμάται ότι θα οδηγήσει σε ανάπτυξη του κλάδου της κρεοπαραγωγικής προβατοτροφίας, που τώρα φθίνει. Αυτό αποτέλεσε το βασικό συμπέρασμα της εσπερίδας την οποία διοργάνωσε την Τετάρτη 21 Φεβρουαρίου το συγχρηματοδοτούμενο Πρόγραμμα Meet the Lamb, το οποίο «τρέχει» η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) και συμπληρώνει ...

Στα ίδια επίπεδα με πέρυσι κυμαίνονται οι τιμές των τροφίμων που παραδοσιακά καταναλώνονται τη Καθαρά Δευτέρα, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας. Ενόψει της Καθαρής Δευτέρας, η ΕΣΕΕ πραγματοποίησε δειγματοληπτική έρευνα για το κόστος του Σαρακοστιανού τραπεζιού του 2018, στο χρονικό διάστημα 12-13 Φεβρουαρίου, και από την καταγραφή του ύψους των τιμών ορισμένων βασικών προϊόντων που ...

Την ανάγκη σωστής ενημέρωσης του καταναλωτή αλλά και των παραγωγών ειδικά όσων χρησιμοποιούν τους παραδοσιακούς  άμβυκες (των  λεγόμενων διήμερων) επισήμανε ο καθηγητής και πρόεδρος του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου, Πέτρος Ταραντίλης, μιλώντας σε ειδική εκδήλωση την Κυριακή στο περιθώριο της έκθεσης «Ελληνικό Απόσταγμα» στην Αίγλη Ζαππείου. «Συχνά είναι πολύ επικίνδυνο το παραδοσιακό τσίπουρο γιατί λείπει η ...

Την καταβολή αποζημιώσεων στις οικογένειες που επλήγσαν από την κατανάλωση βρεφικού γάλακτος Lactalis με σαλμονέλα, ανακοίνωσε ο CEO της εταιρείας, σε συνέντευξή του στα γαλλικά μέσα ενημέρωσης. Σημειώνεται ότι το σκάνδαλο έχει πλήξει 83 χώρες, στις οποίες ανακαλούνται 12 εκατομμύρια κουτιά σκόνης γάλακτος για βρέφη, δήλωσε ο CEO της εταιρείας την Κυριακή σε συνέντευξή του στα γαλλικά ΜΜΕ. Ο Emmanuel ...