Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων – Διατροφολόγων συνδιοργανώνουν την 1η ημερίδα με θέμα τη μείωση πρόσληψης αλατιού την Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2016, στο Αμφιθέατρο του Συνεδριακού Κέντρου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Κύριος στόχος της ημερίδας είναι η ευαισθητοποίηση όλων και η ενημέρωση σχετικά με τα νεότερα επιστημονικά ...

Μία νέα ιστοσελίδα δημιούργησε το FoodDrinkEurope (ο επίσημος φορέας της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων και ποτών), στην οποία προβάλλονται οι δράσεις και δεσμεύσεις της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών για την προώθηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής. Όπως αναφέρει ο ευρωπαϊκός οργανισμός, η αντιμετώπιση των προκλήσεων της σύγχρονης ζωής από την άποψη της καλής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είναι υπόθεση ...

Το ένα τρίτο των Ελλήνων 15 ετών και άνω δεν καταναλώνει ημερησίως φρούτα και λαχανικά, σύμφωνα με στοιχεία του 2014 που δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία Eurostat. Το 62% καταναλώνει μεταξύ μιας και τεσσάρων μονάδων, ενώ μόλις το 7,8% του πληθυσμού καταναλώνει περισσότερες από τις ενδεδειγμένες πέντε μονάδες ημερησίως. Σύμφωνα με την πανευρωπαϊκή εκστρατεία «5 την ημέρα», η οποία βασίζεται ...

Αίτημα για θέσπιση σήματος ποιότητας διατυπώνεται με αφορμή την σημερινή Παγκόσμια Μέρα Αυγού, 14 Οκτωβρίου. Να ενισχύσει με την καθιέρωση σήματος ποιότητας και ελληνικότητας αυγών, με σκοπό την ανάπτυξη και τη βιωσιμότητα των ελληνικών επιχειρήσεων, επιδιώκει η Ένωση Αυγοπαραγωγών Ελλάδος (ΕΑΕ). Μάλιστα, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυγού, που εορτάζεται σήμερα 14 Οκτωβρίου σ’ όλον τον κόσμο σημειώνει με σχετική ανακοίνωση ...

Οι Έλληνες καταναλωτές βρίσκονται πιο κοντά στη μεσογειακή διατροφή σήμερα, καθώς  λόγω της οικονομικής κρίσης μειώθηκε, σε σχέση με το 2011, το ποσοστό εκείνων που γευματίζουν εκτός σπιτιού ή σε καταστήματα fast food. Ωστόσο, ένας στους τρεις δηλώνει πλέον ότι λόγω οικονομικής κατάστασης, έχει αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες, καθώς δεν μπορεί να αγοράσει βασικά είδη διατροφής. Τα παραπάνω συμπεράσματα προκύπτουν ...

Εν μέσω έντονης αντιπαράθεσης των εμπλεκόμενων φορέων και αναφορών περί σύγκρουσης συμφερόντων και lobbying από την πλευρά της βιομηχανίας τροφίμων, οι αρμόδιες αρχές της Γαλλίας αποφάσισαν να δοκιμάσουν τέσσερις διαφορετικές ετικέτες με διατροφικές πληροφορίες στα τυποποιημένα προϊόντα τροφίμων, προκειμένου να αποφασίσουν ποια είναι η πιο αποτελεσματική, όσον αφορά την ενθάρρυνση των καταναλωτών σε πιο υγιεινές επιλογές. Συνολικά 2 εκατομμύρια ετικέτες ...

Με αφορμή την αυριανή Παγκόσμια Ημέρα Ηλικιωμένων και με βάση τις εκτιμήσεις ότι μέχρι το 2030, το 25 έως 40% του πληθυσμού της Ευρώπης θα είναι άνω των 65 ετών, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων & Ποτών (ΣΕΒΤ) λαμβάνει σοβαρά υπόψη του αυτή τη σημαντική δημογραφική αλλαγή στην ευρωπαϊκή κοινωνία και τις συνέπειές της και υπογραμμίζει την ανάγκη νέων διατροφικών ...

Ναι, οι γαλατάδες υπάρχουν ακόμη. Εδώ και 15 χρόνια προμηθεύουν τους πελάτες τους με φρέσκο γάλα ανά τη Γερμανία. Για κάποιους αγρότες είναι μια λύση για να επιβιώσουν μέσα στην κρίση που επικρατεί στον χώρο τους, όπως αναφέρει το δημοσίευμα της Deutsche Welle. Όταν ανατέλλει ο ήλιος στο χωριό Ρεν της δυτικής Θουριγγίας, η Σιμπίλε Μάρσαλ βρίσκεται ήδη στην δουλειά της. ...

Νέο σεμινάριο για «τα μυστικά της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας» διοργανώνει το ΚΕΚ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΧΟΛΕΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ για επαγγελματίες και ερασιτέχνες της μαγειρικής τέχνης, παρέχοντας στους συμμετέχοντες βεβαίωση παρακολούθησης από το ΚΕΚ, αλλά και CERTIFICATE από το Italian Pizza Academy. Σκοπός του σεμιναρίου είναι να μυήσει τους συμμετέχοντες στις ιδιαιτερότητες της Ιταλικής Κουζίνας, ώστε να παρασκευάζουν επιτυχημένα πιάτα, όπως πίτσα, φρέσκα ...

Βρώσιμες συσκευασίες τροφίμων από πρωτεΐνες γάλακτος μπορούν να αντικαταστήσουν στο μέλλον το πλαστικό περιτύλιγμα με βάση το πετρέλαιο, προσφέροντας μια πιο βιώσιμη, αλλά και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τη βιομηχανία τροφίμων. Η τεχνολογία αναπτύχθηκε από το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το οποίο υποστηρίζει ότι η βιοδιασπώμενη συσκευασία μπορεί να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να μειώσει τον αριθμό ...