Ξεκινά έρευνα για τη μετάδοση του Covid στα βοειδή

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ διαθέτει 1 εκατ. δολ. για ερευνητικό πρόγραμμα, με αντικείμενο τις συνθήκες διάδοσης του COVID-19 στην εφοδιαστική αλυσίδα του βόειου κρέατος. Το πρόγραμμα, το οποίο δρομολογείται από το Πανεπιστήμιο Texas A&M, θα διαρκέσει δύο χρόνια και σκοπεύει να μειώσει τον κίνδυνο έκθεσης των εργαζομένων στον κλάδο και των καταναλωτών βόειου κρέατος.

Παρά το γεγονός ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο ιός μεταδίδεται μέσω τροφίμων ή συσκευασιών τροφίμων, το αρμόδιο Υπουργείο θεωρεί ότι η ερευνητική επεξεργασία των δεδομένων που θα συλλεχθούν είναι απαραίτητη.

Οι ερευνητές πρόκειται να εξετάσουν τις επιπτώσεις του ιού σε διάφορα στάδια της

επεξεργασίας του προϊόντος και να αποφανθούν για την ικανότητα του να επιβιώνει σε κρέας ή σε συσκευασίες κρέατος κατά τη διάρκεια της τυποποίησης και μεταφοράς σε σημεία πώλησης.

Η έρευνα κρίθηκε απαραίτητη και για τον πρόσθετο λόγο ότι χιλιάδες εργαζόμενοι στον κλάδο έχουν μολυνθεί από τον ιό, δημιουργώντας σημαντικά προβλήματα στην ομαλή λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας, από την έναρξη της πανδημίας.