Η ζήτηση για φρέσκα νωπά ψάρια που προορίζονται για ωμή κατανάλωση όπως το sushi και το sashimi, αυξάνεται σταθερά τα τελευταία έτη στην Ευρωπαϊκή αγορά. Οι σύγχρονες καταναλωτικές συνήθειες των ευρωπαίων καταναλωτών επηρεάζονται σημαντικά από τη γαστρονομική κουλτούρα των ανατολικών χωρών με παράδοση στην ωμή κατανάλωση ψαρικών. Για την παραγωγή παρασκευασμάτων που προορίζονται για ωμή κατανάλωση είναι νομοθετημένη η χρήση ...

Η «1η Γιορτή της Σαρδέλας και Γαστρονομίας» πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 2 Οκτωβρίου 2022, στην πόλη της Χαλκίδας, στην προβλήτα του Αγ. Νικολάου. Την γιορτή διοργάνωσαν ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (Ο.Κ.Α.Α) και το Σωματείο Ιχθυεμπόρων και Επιχειρήσεων Ιχθυόσκαλας Χαλκίδας «Ο Ευβοϊκός», υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με την υποστήριξη και του Δήμου Χαλκιδέων. Οι λάτρεις ...

Στην μεγαλύτερη ανοιχτή Αγορά Τροφίμων της Αττικής, την Αγορά του Καταναλωτή,  που στεγάζεται στον χώρο της Κεντρικής Αγοράς στον Ρέντη,  έφτασε σήμερα στο «Ιχθυοπωλείο ΕΝΑΛΕΙΟΝ» ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια που έχουν αλιευθεί τα τελευταία  χρόνια στην Ελλάδα. Πρόκειται για έναν τόνο του είδους Κιτρινόπτερος (yellowfin), βάρους 390 κιλών  και μήκους περίπου 3 μέτρων. Το εν λόγω ψάρι αλιεύτηκε στο ...

Επίσκεψη πραγματοποιήθηκε από τον Υφυπουργό Περιβάλλοντος και Ενέργειας  κ. Γιώργο Αμυρά στις εγκαταστάσεις του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας στην Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου την Πέμπτη 25/11/2021, όπου συναντήθηκε με εκπροσώπους του Οργανισμού και της αστικής μη κερδοσκοπικής κοινωνικής επιχείρησης «Εναλεία». Στην συνάντηση συζητήθηκαν οι  δράσεις της «Εναλεία» και οι τρόποι με τους οποίους θα μπορούσαν  Πολιτεία και «Εναλεία» από κοινού να ...

Η σύγχρονη Ιχθυόσκαλα του Βόλου, έργο του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, εγκαινιάσθηκε τη Δευτέρα 1η Νοεμβρίου 2021, παρουσία του Αναπληρωτή Υπουργού κ. Νίκου Παπαθανάση, του Υφυπουργού στον Πρωθυπουργό με αρμοδιότητα σε θέματα Κρατικής Αγωγής και Αποκατάστασης φυσικών καταστροφών κ. Χρήστου Τριαντόπουλου, της Υφυπουργού Παιδείας και Θρησκευμάτων  κυρίας Ζέτας Μακρή, του Διευθύνοντος Συμβούλου του Υπερταμείου (ΕΕΣΥΠ) κ. Γρηγόρη Δ. Δημητριάδη ...

Η Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) υποστηρίζει τη δράση και το έργο του Οργανισμού «Το Χαμόγελο του Παιδιού» και προσφέρει ολόφρεσκες τσιπούρες και λαβράκια ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας για τα γεύματα των παιδιών που φιλοξενούνται στα σπίτια του. Λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας του, το ψάρι είναι σημαντικό να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών, τα οποία στο εξής θα έχουν τη δυνατότητα ...

Δείγματα κοτόπουλου, χοιρινού και σολομού μολυσμένων με COVID-19 δεν έδειξαν μείωση του επιπέδου του ιού μετά από 21 ημέρες τόσο σε συνθήκες αποθήκευσης σε ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Ερευνητές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Νότιας Κίνας και στην Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών της Γκουανγκντόνγκ στο Γκουάνγκτζου διαπίστωσαν ότι ο SARS-CoV-2, ο ιός που προκαλεί τον Covid-19, που συλλέχθηκε από δείγματα σολομού ...

Ο Όμιλος «ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε.», μέλος της  Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛ.Ο.Π.Υ.) έλαβε πιστοποίηση από τον οργανισμό επιθεωρήσεων και πιστοποιήσεων TÜV AUSTRIA HELLAS, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ιδιωτικού προτύπου Πιστοποίησης Fish from Greece, ιδιοκτησίας ΕΛ.Ο.Π.Υ. που αφορά  την υπεύθυνη υδατοκαλλιέργεια και την ανάδειξη της υψηλής ποιότητας των ελληνικών ψαριών. Μετά την απόκτηση της Πιστοποίησης  Fish from Greece, η ΝΗΡΕΥΣ  ...

Οι περισσότεροι Ούγγροι δεν αγοράζουν ποτέ ψάρια, οι Έλληνες αναζητούν περισσότερες πληροφορίες προέλευσης στις συσκευασίες, οι Ιταλοί είναι πιο πρόθυμοι να δοκιμάσουν καινούρια είδη, ενώ το 1/3 των Ευρωπαίων δεν εκδηλώνει κάποια προτίμηση ανάμεσα στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας και ελεύθερης αλιείας. Τα παραπάνω αναφέρονται μεταξύ άλλων σε πανευρωπαϊκή έρευνα που πραγματοποίησε το Ευρωβαρόμετρο για λογαριασμό του Directorate-General for Maritime Affairs and ...

Ένα νέο προϊόν τοποθετεί αυτό το μήνα στην ελληνική αγορά η εταιρeία Καλλιμάνης. Πρόκειται για το «Φιλέτα ψαριών για ψαρόσουπα» με φιλέτα βακαλάου και κοκκινόψαρου χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, καθαρισμένα, τεμαχισμένα και καταψυγμένα 1 προς 1 (I.Q.F) επιτρέποντας έτσι την απόψυξη της επιθυμητής ποσότητας από τον καταναλωτή. Επιπλέον, σημειώνει σε ανακοίνωσή της η εταιρεία, τα φιλέτα διατηρούν το δέρμα τους, γεγονός ...