Food Business News
Περισσότερα από 240 δισ. δολάρια πρόκειται να επενδύσουν έως το 2050 οι εταιρείες τροφίμων αλλά και ο αγροδιατροφικός κλάδος από μόλις 5,2 δισ. δολάρια που είχαν επενδύσει το 2016.
Γιατί όμως οι εταιρείες τροφίμων σκοπεύουν να βάλουν γερά το χέρι στην τσέπη για την τεχνολογία και σε ποιους τομείς θα κατευθύνουν αυτά τα κεφάλαια; Η απάντηση είναι απλή.
Μέχρι το 2050, ο τομέας θα πρέπει να τρέφει 50% περισσότερους ανθρώπους και να έχει αυξήσει την παραγωγή τροφίμων κατά 70%, ενώ η καλλιεργήσιμη γη θα έχει αυξηθεί κατά μόλις 10%. Η μόνη διέξοδος για να επιλυθεί αυτός ο γρίφος είναι ο ψηφιακός μετασχηματισμός.
Δηλαδή προγράμματα λογισμικού, ψηφιακές εφαρμογές (apps) και drones, θα γίνουν ο καλύτερος σύμματος της αγροτικής παραγωγής, μαζί με τους σπόρους, τα λιπάσματα και τον παραδοσιακό γεωργικό εξοπλισμό. Η χρήση αισθητήρων, της Τεχνητής Νοημοσύνης, των data analytics και του blockchain, αναμένεται να αυξήσουν σημαντικά την παραγωγικότητα.
Βέβαια οι επιχειρήσεις θα πρέπει να προσαρμοστούν στα μεταβαλλόμενα δεδομένα της αγοράς να βελτιστοποιήσουν το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων τους και να αναδιοργανώσουν τις εφοδιαστικές τους αλυσίδες.
