Food Business News
Με ρυθμό ανάπτυξης +8% “τρέχει” η παγκόσμια αγορά προβιοτικών. Ο λόγος; Οι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος, και τα προβιοτικά είναι μία από αυτές τις κατηγορίες. Η επιστήμη για την τεκμηρίωση των ισχυρισμών ήταν βασική, δήλωσε ο Γιώργος Παρασκευάκος, Εκτελεστικός Διευθυντής της Διεθνούς Ένωσης Προβιοτικών.
Σύμφωνα με μια έρευνα που διεξήχθη σε 25.000 ατόμων σε 25 χώρες οι ερωτηθέντες που αγόρασαν προβιοτικά (47% των ερωτηθέντων) έδειξαν κατανόηση των πολυάριθμων θετικών επιδράσεων που μπορούν να έχουν τα προβιοτικά για την ευημερία τους. Ενώ το 51% αυτών των αγοραστών προβιοτικών ονόμασαν «να βοηθήσουν το πεπτικό σύστημα» ως τον κύριο λόγο τους για αγορά / χρήση προβιοτικών, το 19% αναγνώρισε τη μείωση του στρες ως έναν από τους λόγους για τη χρήση προβιοτικών. Σύμφωνα με πρόσθετα ευρήματα δείχνουν ότι το 17% των Ευρωπαίων έναντι του 8% των Αμερικανών αγοράζουν προβιοτικά για τη μείωση του στρες.
