Food Business News
Με την εγγύηση της Selonda, κορυφαίου παραγωγού τσιπούρας και λαβρακιού παγκοσμίως, ξεκινάει η διάθεση φρέσκιας καθαρισμένης τσιπούρας σε ειδικά σχεδιασμένο «σκαφάκι» σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας “My Market”.
Από την Τετάρτη 19 Οκτωβρίου, η φρέσκια τσιπούρα Selonda θα βρίσκεται στα ράφια των “My Market” καθαρισμένη, σε συσκευασία προστατευτικής ατμόσφαιρας και 100% έτοιμη για μαγείρεμα. Βασικό πλεονέκτημα της συσκευασίας προστατευτικής ατμόσφαιρας είναι ότι διατηρεί κατά το βέλτιστο τρόπο τη φρεσκάδα, τα θρεπτικά στοιχεία και τη νοστιμιά της τσιπούρας. Επίσης, χωράει εύκολα στα ράφια του ψυγείου, ενώ αποφεύγονται οι διαρροές κατά τη μεταφορά και την αποθήκευσή της. Καθώς η τσιπούρα είναι ήδη καθαρισμένη και ζυγισμένη στη συσκευασία, ο καταναλωτής πληρώνει μόνο το καθαρό βάρος του προϊόντος χωρίς να επιβαρύνεται με πρόσθετα κόστη, αλλά και χρόνο αναμονής στο σημείο πώλησης για να καθαριστεί το ψάρι.
Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση: “με τη φροντίδα και την εμπειρία της Selonda που καλλιεργεί τους θησαυρούς της ελληνικής θάλασσας εδώ και 35 χρόνια και εξάγει φρέσκα ελληνικά ψάρια καθημερινά σε περισσότερες από 25 χώρες, η τσιπούρα Selonda αναπτύσσεται για τουλάχιστον 18 μήνες στις καθαρές θάλασσες της Κορινθίας, Αργολίδας και Αρκαδίας που ανανεώνονται από φυσικά ρεύματα. Τρέφεται με πιστοποιημένες τροφές, υψηλών προδιαγραφών, που καλύπτουν τις διατροφικές της ανάγκες σε κάθε στάδιο της ανάπτυξής της.
Η τσιπούρα Selonda αλιεύεται καθημερινά και καθαρίζεται προσεκτικά σε υπερσύγχρονη, πλήρως πιστοποιημένη μονάδα επεξεργασίας της εταιρείας στην περιοχή της Επιδαύρου. Στη συνέχεια συσκευάζεται σε αυτοματοποιημένα συσκευαστήρια κάτω από αυστηρότατες προδιαγραφές υγιεινής και διακινείται άμεσα στην αγορά, διατηρώντας την «αλυσίδα θερμοκρασίας» στους 0 – 2 βαθμούς κελσίου, ώστε να παραμένει αναλλοίωτη και φρεσκότατη για μεγαλύτερο διάστημα”.
Διατροφική αξία τσιπούρας
Η αυξανόμενη ανάγκη για εκτροφή τσιπούρας σε ελεγχόμενες συνθήκες, προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια της πολύτιμης αυτής τροφής, προέρχεται από την αντίστοιχη τάση για εγγυημένη, υγιεινή διατροφή, υψηλή σε θρεπτική αξία, τάση η οποία εξελίσσεται σε επιτακτική ανάγκη για τον σύγχρονο άνθρωπο.
Η τσιπούρα ιχθυοκαλλιέργειας έχει αναγνωριστεί από τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Ασφάλειας Τροφίμων ως πλούσια πηγή Ω3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Συγκαταλέγεται στην κατηγορία των λεγόμενων «πρώτων ψαριών» καθώς αποτελούν τα πιο φρέσκα ψάρια ακριβώς επειδή αλιεύονται μόνο κατά παραγγελία. Μαζί με το λαβράκι, η τσιπούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φώσφορο, ιώδιο και ασβέστιο, ουσίες απαραίτητες σε όλους, ενώ το φυσικό λίπος των ψαριών αυτών (ω-3) έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, όπως το να μειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, να θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε σοβαρές ασθένειες, να διατηρεί το δέρμα και τις αρθρώσεις σε πολύ καλή κατάσταση, καθώς και να συμβάλλει συνολικά σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
