77% των εταιρειών είναι πρόθυμες να αποδεχτούν το κόστος εφαρμογής πιο βιώσιμων επιχειρηματικών πρακτικών[1]   Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών (F&B), με στόχο την αντιμετώπιση των προκλήσεων που αφορούν τη βιωσιμότητα, έχει θέσει ως βασικό θέμα τριών από τις πέντε βασικές της δεσμεύεις[2] την ελαχιστοποίηση της χρήσης πλαστικού ως προτιμώμενου[3] υλικού συσκευασίας. Η έρευνα της Tetra Pak εξέτασε τη στάση ...

Λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα που θα προέρχονται από αειφόρες πηγές, μικρότερες ποσότητες συμβατικών προϊόντων, αλλά και νέες γεύσεις, θα αναζητήσουν οι καταναλωτές από την βιομηχανία τροφίμων το 2015, σύμφωνα με όσα αναφέρονται σε ανάλυση του foodnavigator. Οι πιο σημαντικές τάσεις για τη νέα χρονιά περιλαμβάνουν: Μικρότερες μερίδες Η βιομηχανία τροφίμων έχει κάνει μεγάλα βήματα ως προς τη βελτίωση του διατροφικού προφίλ ...

Περισσότερα από 24.400 νέα barcodes ελληνικών προϊόντων δημιουργήθηκαν μέσω της online υπηρεσίας της 520 Barcode Hellas το 2014, με τον κλάδο τροφίμων και ποτών να καταλαμβάνει την μερίδα του λέοντος. Τα συγκεκριμένα barcodes κυκλοφόρησαν στη διεθνή και εγχώρια αγορά με πρόθεμα 520 μέσα στο 2014. Σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα σημειώνεται αύξηση των barcodes της τάξεως του 50%. ...

Τα προγράμματα μαθητείας και πρακτικής άσκησης ίσως είναι η λύση στο πρόβλημα της έλλειψης καταρτισμένων εργαζομένων στον κλάδο τροφίμων και ποτών. Αυτή είναι τουλάχιστον η πρόταση που προωθούν η Ευρωπαϊκή Συνομοσπονδία Τροφίμων και Ποτών (FoodDrinkEurope) και η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Τροφίμων, Γεωργίας και Συνδικάτων Τουρισμού (EFFAT). Ήδη οι δύο εταίροι παρουσίασαν σχετική πρόταση σε ομάδα ευρωβουλευτών. Βάσει αυτής, οι παραγωγοί τροφίμων ...