Το Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος (ΙΠΚ) και η Συμβουλευτική Επιτροπή Τεχνικών Εμπειρογνωμόνων (ΣΕΤΕ) του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) σε συνεργασία με την Ελληνική Κτηνιατρική Ακαδημία (ΕΚΑ) και την Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία (ΕΚΕ) –Κλάδος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας και Τροφίμων-, με στόχο να ενημερώσουν κατά το δυνατόν καλύτερα τις ενδιαφερόμενες επιχειρήσεις του τομέα κρέατος,  διοργανώνουν ΑΝΟΙΧΤΟ WEBCAST με θέμα: «Επισήμανση του κρέατος ως πρωταρχικό συστατικό» την Δευτέρα 1/3/2021 ...

Ο Σύνδεσμος Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) , η Συμβουλευτική του Επιτροπή Τεχνικών Εμπειρογνωμόνων (ΣΕΤΕ)  και το Ινστιτούτο Προιόντων Κρέατος (ΙΠΚ), διοργανώνουν ΑΝΟΙΧΤΗ ΤΗΛΕΔΙΑΣΚΕΨΗ – WEBCAST, την Τρίτη 8 Δεκεμβρίου 2020 & ώρα 4.00 μμ, με θέμα: “ΝΙΤΡΙΚΑ-ΝΙΤΡΩΔΗ ΣΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ. ΤΑ ΑΣΦΑΛΗ ΤΟΥΣ ΕΠΙΠΕΔΑ” Η διαδικτυακή αυτή συζήτηση-ανταλλαγή απόψεων, θα περιλαμβάνει μία σύντομη επιστημονική παρουσίαση αναφορικά με τη χρήση των νιτρικών – νιτρωδών στην ασφάλεια ...

Τα χαρακτηριστικά της νέας σειράς βασίζονται στη νέα ποιοτική σύσταση, από τους καλύτερους οίκους κρέατος της Ελλάδας και του εξωτερικού, με πρωτοποριακές διαδικασίες μαριναρίσματος, 100% χειροποίητα, με μπαχαρικά της ελληνικής φύσης και βεβαίως τη  νέα, καινοτόμα, εργονομική λαβή. Το κλασσικό σουβλάκι αποκτά πλέον τη δική του ταυτότητα, το καθιστά ξεχωριστό, πρακτικό και εύκολα αναγνωρίσιμο από τα υπόλοιπα με την ΑΝΩΤΕΡΗ ...

Δείγματα κοτόπουλου, χοιρινού και σολομού μολυσμένων με COVID-19 δεν έδειξαν μείωση του επιπέδου του ιού μετά από 21 ημέρες τόσο σε συνθήκες αποθήκευσης σε ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Ερευνητές στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Νότιας Κίνας και στην Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών της Γκουανγκντόνγκ στο Γκουάνγκτζου διαπίστωσαν ότι ο SARS-CoV-2, ο ιός που προκαλεί τον Covid-19, που συλλέχθηκε από δείγματα σολομού ...

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ διαθέτει 1 εκατ. δολ. για ερευνητικό πρόγραμμα, με αντικείμενο τις συνθήκες διάδοσης του COVID-19 στην εφοδιαστική αλυσίδα του βόειου κρέατος. Το πρόγραμμα, το οποίο δρομολογείται από το Πανεπιστήμιο Texas A&M, θα διαρκέσει δύο χρόνια και σκοπεύει να μειώσει τον κίνδυνο έκθεσης των εργαζομένων στον κλάδο και των καταναλωτών βόειου κρέατος. Παρά το γεγονός ότι μέχρι ...

Έπρεπε να περάσουν 24 ολόκληρα χρόνια για να επιτραπεί ξανά στις ΗΠΑ η εισαγωγή βόειου κρέατος προέλευσης Μεγάλης Βρετανίας. Οι εισαγωγές του συγκεκριμένου προϊόντος είχαν απαγορευτεί μετά το ξέσπασμα της Νόσου των Τρελών Αγελάδων το 1996. Ήδη από τον Μάρτιο του 2020 είχε ξεκινήσει η αποδοχή ορισμένων φορτίων, κατόπιν εκτεταμένων επιθεωρήσεων των αμερικανικών αρχών σε βρετανικές κτηνοτροφικές μονάδες το 2019. ...

Το ποσό των 2,3 εκατ. ευρώ θα διατεθεί την προσεχή 3ετία για την προβολή της βιώσιμης αιγοπροβατοτροφίας και της συμβολής της στο οικοσύστημα και την υγιεινή διατροφή, στο πλαίσιο του προγράμματος “Signed by nature”. Στο πλαίσιο της παρουσίασης του προγράμματος που πραγματοποιήθηκε νωρίτερα σήμερα, ο πρόεδρος της Ελληνικής Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ), κ. Ελευθέριος Γίτσας, επεσήμανε ότι βιώνουμε μία περίοδο ...

Με ομόφωνη απόφαση όλων των συμμετεχόντων στο Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος – ΙΠΚ, κατά τη συνεδρίαση της Πέμπτης 19 Σεπτεμβρίου 2019, δρομολογήθηκε σειρά δράσεων με στόχο την καλύτερη δυνατή προβολή και προώθηση των θεμάτων του τομέα κρέατος, καθώς και την επίλυση ζητημάτων που χρονίζουν και αποτελούν τροχοπέδη για τον κλάδο. Οι επί μέρους Ομάδες Εργασίες ανέλαβαν, μεταξύ άλλων: Την επικαιροποίηση του ...

Με αφορμή δημοσιεύματα για την αύξηση της τιμής στα σουβλάκια χοιρινού κρέατος, ο Σύνδεσμος Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος ΣΕΒΕΚ, διευκρινίζει τα εξής: Από τα τέλη Φεβρουαρίου έχει διεθνώς προκύψει σημαντική αύξηση στην τιμή της πρώτης ύλης του χοιρινού κρέατος, η οποία κυμαίνεται σε ποσοστό περίπου 30-32%. Στατιστικά ανά διετία παρατηρείται η ταυτόχρονη εκδήλωση πολλών αιτίων οι οποίες οδηγούν στην ...

Στην σύσταση ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ – Ι.Π.Κ., το οποίο φιλοδοξεί να ενώσει την επιστήμη (ακαδημαϊκούς τεχνικούς συμβούλους, εμπειρογνώμονες κλπ.), τους κρατικούς φορείς και την επιχειρηματική κοινότητα του κλάδου επεξεργασίας κρέατος, να λειτουργεί ως κέντρο δια βίου μάθησης καθώς και ως κέντρο έρευνας, ανάπτυξης και τεχνολογικής παρακολούθησης των κλαδικών θεμάτων προχώρησε πρόσφατα ο Σύνδεσμος Ελληνικών Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών Κρέατος – ΣΕΒΕΚ. ...