Food Business News
Κατακόρυφη άνοδο καταγράφουν τις τελευταίες εβδομάδες οι τιμές της βανίλιας διεθνώς, λόγω της υψηλής παγκόσμιας ζήτησης, σε συνδυασμό με την μειωμένη προσφορά από την Μαδαγασκάρη, την κύρια παραγωγό χώρα, βανίλιας.
Δεδομένου ότι η νέα συγκομιδή ξεκίνησε στη Μαδαγασκάρη τον Ιούνιο, η ζήτηση για τα πράσινα φασόλια βανίλιας αυξήθηκε, οδηγώντας τις τιμές της αποξηραμένης μαύρης βανίλιας σε απότομη άνοδο.
Οι τιμές έχουν αυξηθεί κατά περισσότερο από 80% από την αρχή του έτους και έχουν υπερτριπλασιαστεί από την αρχή του 2015. Οι τιμές της βανίλιας αυξήθηκαν το περασμένο έτος λόγω της χαμηλότερης παραγωγής στη Μαδαγασκάρη, μετά από κακή ανθοφορία στα τέλη του 2014. Για το 2016 η σοδειά της Μαδαγασκάρης εκτιμάται ότι θα είναι βελτιωμένη σε σχέση με πέρυσι.
Λόγω της εξαιρετικά ασυνήθιστης κατάστασης στην παγκόσμια αγορά βανίλιας αυτή τη στιγμή, είναι πολύ δύσκολο να δοθεί μια αντιπροσωπευτική τιμή της αγοράς και έτσι το παρακάτω γράφημα θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως μια ενδεικτική τάση της αγοράς.
Οι υψηλές τιμές είχαν ως αποτέλεσμα οι αγρότες να μαζέψουν τα φασόλια της βανίλιας τους πρόωρα, γεγονός το οποίο σε συνδυασμό με την ανεπαρκή ή τεχνητή ωρίμανση, οδηγεί σε μείωση της περιεκτικότητας σε βανιλίνη τα ξερά φασόλια βανίλιας. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα της βανίλιας αναμένεται να είναι χαμηλή, παρά τις υψηλές τιμές στις οποίες πωλείται.
