Food Business News
Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, «στην έκθεση, που θα γίνει 11 Μαΐου, θα παρουσιαστούν κρασιά από πολύ μικρά οινοποιεία (η συνολική παραγωγή των οποίων δεν ξεπερνά τις 50.000 φιάλες κρασί), από «αφανείς» ποικιλίες αμπέλου (ποικιλίες που είναι σχεδόν άγνωστες στο ευρύ κοινό) και τα λεγόμενα «φυσικά κρασιά», εκείνα δηλαδή στην παραγωγή των οποίων η ανθρώπινη παρέμβαση είναι από ελάχιστη έως μηδενική.
Στον επισκέπτη των Οινικών Αποκαλύψεων θα προσφέρονται τα εξής:
1) Η δυνατότητα να γνωρίσει κρασιά πολύ μικρής παραγωγής και να έρθει σε απευθείας επαφή με τους οινοπαραγωγούς «πολύ μικρών οινοποιείων» που θα βρίσκονται εκεί ως εκθέτες, κάποιοι για 1η φορά στην Αθήνα.
2) Η δυνατότητα να δοκιμάσει κρασιά από αφανείς ποικιλίες ή «φυσικά» κρασιά σε μία αίθουσα διαμορφωμένη ως «Πλατεία Γευσιγνωσίας», όπου δηλαδή τα κρασιά παρουσιάζονται με αναλυτική περιγραφή για το καθένα αλλά δίχως τη φυσική παρουσία του παραγωγού.
3) Η δυνατότητα να παρακολουθήσει μία ημερίδα αφιερωμένη στις αφανείς ποικιλίες.
Όλες οι πιο πάνω εκδηλώσεις θα γίνουν στον ίδιο χώρο, στην Αίγλη Ζαππείου, σε διαφορετικές αίθουσες, με δωρεάν είσοδο για τους επαγγελματίες και τους φοιτητές οινολογίας και με εισιτήριο 5€ για τους καταναλωτές.
Σε ό,τι αφορά, ειδικότερα, την ημερίδα για τις αφανείς ποικιλίες αυτή θα αναπτυχθεί σε τρεις κύκλους:
Αρχικά θα γίνουν ομιλίες από επιστήμονες, γεωπόνους και οινολόγους, για τη θέση των αφανών ποικιλιών στον ελληνικό αμπελώνα. Ποιες είναι, πού καλλιεργούνται, ποιες οι ιδιαιτερότητές τους, υπέρ και κατά, πειράματα και συμπεράσματα… Ο κύκλος αυτός θα διαρκέσει δύο ώρες, 13:00 με 15:00.
Στη συνέχεια, 16:00 με 17:00, θα ακολουθήσει μία συζήτηση στρογγυλής τραπέζης στην οποία συμμετέχουν οινοποιοί που παράγουν κρασιά από αφανείς ποικιλίες.
Τέλος, 18:00 – 19:00, θα γίνουν τρεις ομιλίες με στόχο την προσέγγιση του θέματος θεωρητικά και από την πλευρά της αγοράς (οι αφανείς ποικιλίες στο εστιατόριο, στην κάβα, στην κατανάλωση…).
Οι Οινικές Αποκαλύψεις απευθύνονται σε ένα εξειδικευμένο κοινό που αναζητά κρασιά «άγνωστα» ή «top obscure» όπως λένε οι επαγγελματίες στη γλώσσα τους. Επειδή τις περισσότερες φορές είναι κρασιά πολύ μικρής παραγωγής ή/και από πολύ μικρά οινοποιεία, δεν συμμετέχουν σε μεγαλύτερες εκθέσεις του κλάδου όπως το Οινόραμα. Η σπανιότητά τους είναι και το συγκριτικό τους πλεονέκτημα αφού μπορούν να εξασφαλίσουν στους εστιάτορες, στα wine bars και στις κάβες μία μοναδικότητα που γι’ αυτούς συχνά μεταφράζεται σε κέρδη αλλά και σε βελτίωση της εικόνας τους και διαφοροποίηση».
Η εκδήλωση οργανώνεται στην Αίγλη Ζαππείου τη Δευτέρα 11 Μαΐου, με ώρες λειτουργίας 12:00 – 20:00. Η είσοδος για τους επαγγελματίες είναι ελεύθερη και για τους καταναλωτές 5€.
