Food Business News
Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη έχουν ταυτιστεί με τον καφέ του Έλληνα, όπου παραδοσιακά στο σπίτι καταναλώνει ελληνικό καφέ. Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη εδώ 102 χρόνια έχουν συγκεντρώσει την απαραίτητη εμπειρία και τεχνογνωσία, ώστε η δραστηριοποίησή τους σε κάθε στάδιο της παραγωγής να είναι ολοκληρωμένη. Ανάμεσα στα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα θα μπορούσε να συμπεριληφθεί η φρεσκάδα των προϊόντων, η αυτόνομη και ευέλικτη παραγωγική μονάδα για όλα τα είδη καφέ, οι ηθικές αξίες και φυσικά το πάθος για τον καφέ!
Τα παραπάνω αναφέρει μεταξύ άλλων, στην συνέντευξη που ακολουθεί, ο κ. Ιάσων Λουμίδης , Γενικός Εμπορικός Διευθυντής / Chief Commercial Officer (CCO), της εταιρείας.
-Η επιχειρηματικότητα του καφέ έχει περάσει σε άλλα επίπεδα, πλέον έχουν μπει νέες υπηρεσίες στην δραστηριότητα μιας επιχείρησης (take away delivery κ.α ) Πώς βλέπετε την νέα εξέλιξη και πως έχετε προσαρμοστεί σε αυτήν;
Για τα Καφεκοπτεία Λουμίδη ο καφές, εδώ και έναν αιώνα, αποτελεί μια αυθεντική, πολυδιάστατη εμπειρία αλλά και διαρκή έμπνευση για εξέλιξη. Για εμάς η εξέλιξη έρχεται μέσα από την υλοποίηση νέων, σπουδαίων projects όπως το νέο Coffee Brew Bar στο flagship κατάστημα της Ομόνοιας, που σηματοδοτεί μία νέα και φρέσκια εποχή και προσφέρει σε ένα σύγχρονο και ανανεωμένο χώρο νέες υπηρεσίες που αναβαθμίζουν την εμπειρία πελάτη. Επιπλέον, η ανάπτυξη νέων προϊόντων espresso όπως espresso blends σε κόκκους & espresso aluminum capsules, που αντανακλούν την τεχνογνωσία αλλά και την φιλοσοφία μας μέσα από premium και ντελικάτα γευστικά χαρακτηριστικά. Ως μέλος της 3ης γενιάς επιβεβαιώνω την προσήλωση στο όραμα και τις αξίες μας: «να προσφέρουμε στο κοινό νέες & ενδιαφέρουσες εμπειρίες απόλαυσης επενδύοντας στην κληρονομιά μας που είναι η αγάπη και η αφοσίωσή μας στον καλό καφέ!»
-Η νέα σας επιχειρηματική πρωτοβουλία και η είσοδος σας στην αγορά του σερβιριζόμενου καφέ στο κατάστημα της Ομόνοιας, του take away και του delivery αλλάζει την εικόνα που είχαμε έως τώρα για τα Καφεκοπτεία Λουμίδη. Για ποιον λόγο προχωρήσατε σε αυτό και τι σας έχει αποφέρει μέχρι τώρα;
Το Coffee Brew Bar στο flagship store της Ομόνοιας είναι μία στρατηγική κίνηση που σχεδιάζαμε εδώ και καιρό. Εδώ και 102 χρόνια η οικογένειά μας ασχολείται με όλα τα στάδια της επεξεργασίας του καφέ. Συνεπώς, η δραστηριοποίηση μας στο τελευταίο στάδιο – παρασκευή και σερβίρισμα καφέ – αποτελεί για εμάς «φυσική εξέλιξη», και τρόπος για να αξιοποιήσουμε τις γνώσεις και την μακρόχρονη εμπειρία μας. Διαχρονικά, κάθε επιχειρηματική μας κίνηση αποσκοπεί στην αναβάθμιση της εμπειρίας του πελάτη μας! Το Coffee Brew Bar με: (α) τους premium καφέδες (β) τον state of the art εξοπλισμό και, (γ) την ομάδα των έμπειρων baristi μας που διαχειρίζεται με τέχνη τα premium blends μας προσφέρει στο ευρύ κοινό μια μοναδική εμπειρία έτοιμου καφέ προς κατανάλωση.
-Ζούμε σε μια digital εποχή, ποιες νέες πρωτοβουλίες θα αναλάβετε ώστε τα Καφεκοπτεία Λουμίδη να μην βρεθούν εκτός τροχιάς;
Πιστεύουμε πολύ στο e-commerce, παρακολουθούμε τις τεχνολογικές εξελίξεις και χρησιμοποιούμε όλα τα διαθέσιμα εργαλεία για να βελτιώνουμε την εμπειρία του πελάτη σε ένα on line Καφεκοπτείο που προσφέρει φρεσκο-αλεσμένο καφέ. Το e-shop μας www.kl.gr είναι ένα αξιόπιστο και γρήγορα αναπτυσσόμενο κανάλι. Τα στατιστικά στοιχεία είναι ενθαρρυντικά καθώς μέχρι και σήμερα έχουμε καταγράψει έναν σπουδαίο αριθμό επισκέψεων και παραγγελιών. Το μεγάλο πλεονέκτημα του e-shop είναι ότι μπορούμε να καλύψουμε πανελλαδικά τη ζήτηση, 24 ώρες το 24ωρο και να εξυπηρετήσουμε πελάτες που προηγουμένως δεν μπορούσαμε, καθώς δεν είχαν εύκολη πρόσβαση στα καταστήματα. Με αφορμή το νέο μας Coffee Brew Bar φέραμε νέες υπηρεσίες στο κατάστημα μας όπως αυτή του delivery. Η συνεργασία μας γνωστές εταιρίες delivery, προσφέρει την δυνατότητα σε όσους βρίσκονται στο κέντρο της Αθήνας να παραγγέλνουν στον χώρο τους τον καφέ μας αλλά και να προμηθεύονται πολλά από τα προϊόντα μας.
-Το ανθρώπινο δυναμικό θεωρείται ένας από τους βασικούς πυλώνες μιας επιχείρησης. Για τα Καφεκοπτεία Λουμίδη πόσο συμβάλλει στην λειτουργία και στην ανάπτυξη της επιχείρησης; Τι ποσοστό είναι γυναίκες;
Στην οικογενειακή μας επιχείρηση απασχολούνται περίπου 80 εργαζόμενοι, αριθμό που διατηρήσαμε σταθερό παρά τις πρόσφατες δυσμενείς συνθήκες λόγω πανδημίας. Από το σύνολο των εργαζομένων περίπου το 60% είναι γυναίκες και αυτό μας χαροποιεί ιδιαίτερα. Όλες οι δράσεις και τα σχέδιά μας είναι άρικτα συνδεδεμένα με τους ανθρώπους μας καθώς αποτελούν το σημαντικότερο κεφάλαιο για εμάς. Όσοι εργάζονται στα Καφεκοπτεία Λουμίδη αποτελούν βασικό κρίκο στην αλυσίδα μας, ο καθένας έχει τον δικό του ξεχωριστό ρόλο, από την παραγωγή μέχρι την πώληση και την δημιουργία ενός ζεστού ροφήματος καφέ.
-Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη είναι πρωτοπόρα στην ελληνική βιομηχανία καφέ; Και αν ναι ποιο είναι το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα; Τι είναι αυτό που σας διαφοροποιεί και τι πιστεύετε ότι θα μπορούσε να συμπληρωθεί στο καρέ της επιχειρηματικής σας δράσης;
Στα Καφεκοπτεία Λουμίδη εδώ 102 χρόνια έχουμε συγκεντρώσει την απαραίτητη εμπειρία & τεχνογνωσία καθώς και την βαθιά γνώση της πρώτης ύλης, ώστε η δραστηριοποίησή μας σε κάθε στάδιο της παραγωγής να είναι ολοκληρωμένη. Ανάμεσα στα ανταγωνιστικά μας πλεονεκτήματα θα μπορούσε να συμπεριληφθεί η φρεσκάδα των προϊόντων μας (παραγωγή σε μικρές παρτίδες, άλεση παρουσία του πελάτη), η δική μας αυτόνομη & ευέλικτη παραγωγική μονάδα για όλα τα είδη καφέ και φυσικά το πάθος μας για τον καφέ. Οι ηθικές αξίες -οικογενειακότητα, σεβασμός για πελάτες & αγάπη για εργαζόμενους- είναι ανεξίτηλες στο χρόνο και συμβαδίζουν πάντα με κάθε νέο μας βήμα. Είμαστε υπερήφανοι για τη συνεχή μας προσπάθεια να εξελισσόμαστε και να καινοτομούμε, έχοντας κάνει άλματα τα τελευταία 5 χρόνια ακόμα και σε καιρούς πανδημίας.
-Ο καφές είναι ένα παγκόσμιο προϊόν που η τιμή του επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες (καιρός, ζήτηση, παραγωγή, χρηματιστηριακές εξελίξεις) Πώς αυτά επηρεάζουν τα Καφεκοπτεία Λουμίδη στην ελληνική αγορά; Τι επιπτώσεις έχουν;
Τα επίπεδα τιμών του καφέ έχουν διαφοροποιηθεί και για τα Καφεκοπτεία Λουμίδη καθώς τα γεγονότα που έχουν συμβεί την τελευταία 5ετία ήταν πρωτόγνωρα και κυρίως μη ελέγξιμα. Επιβολή ΕΦΚ, 2 χρόνια πανδημία, ενεργειακή κρίση, πόλεμος σε ευρωπαϊκό έδαφος, 2ψήφιος πληθωρισμός, κλιματική αλλαγή! Η αύξηση κόστους σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας (και φυσικά η ραγδαία αύξηση του κόστους της πρώτης ύλης) οδήγησε όλες τις εταιρείες καφέ να προχωρήσουν σε αναπροσαρμογή τιμών, για να μπορέσουν να μείνουν βιώσιμες. Από πλευράς μας, έχουμε απορροφήσει ένα σημαντικό μέρος του κόστους και διατηρούμε στο 100% την υψηλή, σταθερή ποιότητα των καφέδων μας. Εχουμε ξεκάθαρη & ανταγωνιστική τιμολογιακή πολιτική και υποστηρίζουμε τους πελάτες μας με συχνές προωθητικές ενέργειες.
-Βλέπουμε από τις επιχειρηματικές σας δράσεις και κινήσεις ότι από τον παραδοσιακό ελληνικό καφέ έχετε μεταβεί σε μια νέα εποχή με νέα προϊόντα και υπηρεσίες. Αυτό σας κάνει ανταγωνιστικούς και ποιο πιστεύετε ότι είναι το “διαμάντι του στέμματος” στον καφέ για τα Καφεκοπτεία Λουμίδη;
Τα Καφεκοπτεία Λουμίδη έχουν ταυτιστεί με τον καφέ του Έλληνα, όπου παραδοσιακά στο σπίτι καταναλώνει ελληνικό καφέ. Στα καφεκοπτεία μας ανέκαθεν προσφέρουμε μια πλήρη γκάμα καφέδων (ελληνικοί, φίλτρου, espresso και στιγμιαίοι). Με την πάροδο των ετών οι προτιμήσεις των καταναλωτών εξελίσσονται και διαφοροποιούνται. Το παραδοσιακό χαρμάνι ελληνικός ξανθός είναι ο blockbuster κωδικός μας. Παράλληλα όμως παρατηρούμε μια αξιοσημείωτη άνοδο στους Espresso! Παρακολουθούμε στενά τις παγκόσμιες τάσεις και προσπαθούμε να προσφέρουμε πρώτοι οτιδήποτε νέο και καινοτόμο στον χώρο του καφέ.
