Food Business News
Στην Αθήνα επεκτείνεται η αλυσίδα café Bruno, η οποία διαθέτει ήδη 18 καταστήματα στην περιφέρεια. Πρόκειται για τη δεύτερη Λαρισινή αλυσίδα (μετά τα Mikel) που επεκτείνεται στην πρωτεύουσα, επιχειρώντας ευρεία ανάπτυξη σε ολόκληρη τη χώρα.
Το πρώτο κατάστημα της αλυσίδας στην Αττική –και 19ο συνολικά-, θα λειτουργήσει στο Αιγάλεω (Ιερά Οδός 253 και Μάκρης), απέναντι από το υφιστάμενο κατάστημα Mikel, ενώ σύμφωνα με πληροφορίες θα ακολουθήσει ένα ακόμη κατάστημα στα νότια προάστια. Η… σύνδεση των δύο αλυσίδων δεν είναι τυχαία, καθώς οι ιδιοκτήτες τους κ.κ. Κώστας Αναστασίου και Λευτέρης Κυριακάκης είναι πρώην συνέταιροι, που το 2004 είχαν δημιουργήσει από κοινού στη Λάρισα, τα καταστήματα Chocolat. Στη συνέχεια ωστόσο οι δρόμοι τους χώρισαν, με τον κ. Κυριακάκη να δημιουργεί την αλυσίδα Mikel και τον κ. Αναστασίου την αλυσίδα Bruno, το 2008, ιδρύοντας την K. Aναστασίου & Σια Ε.Ε.
H τελευταία διαθέτει σήμερα 18 καταστήματα σε Λάρισα, Τρίκαλα, Ιωάννινα, Κατερίνη, Βόλο, Βέροια και Θεσσαλονίκη. Η αλυσίδα αναπτύσσεται με franchise, με τρεις διαφορετικούς τύπους καταστημάτων: hot spot /self service, έκτασης 25-50 τ.μ., coffee stores 50-120 τ.μ. και grand coffee stores, σε χώρους 120-250 τ.μ.
Η εταιρεία αναφέρει στην ιστοσελίδα της ότι διαθέτει ευέλικτο σύστημα franchise, στο οποίο δεν καταβάλλονται royalties και έχει υπολογίσει το χρόνο απόσβεσης της επένδυσης σε 1,5 -2,5 χρόνια, ανάλογα με το μέγεθος του καταστήματος και την περιοχή.
Κυρέλα Πέτρου
