Food Business News
Η Coffee Island συνεχίζει να επενδύει στο Microfarm Project® της, παρουσιάζοντας τον όγδοο κατά σειρά specialty καφέ “Ethiopia Sidama Ardi”. Ο νέος καφές, με το πικάντικο άρωμα σοκολάτας και κόκκινου σταφυλιού και την πλούσια, σοκολατένια γεύση με καραμέλα και σταφύλι, εκτιμάται ότι αποτελεί την πλέον ιδανική επιλογή για espresso.
Όπως αναφέρεται από την εταιρεία:
Ο καφές “Ethiopia Sidama Ardi”, ποικιλίας Heirloom, ξεχωρίζει για το βελούδινο και γεμάτο σώμα του, αφήνοντας ταυτόχρονα μία μακρά, δροσερή και καθαρή επίγευση. Η ποικιλία Heirloom είναι, άλλωστε, υπεύθυνη για κάποια από τα πιο πολυπόθητα γευστικά προφίλ στον κόσμο, με πολύ καθαρά αρώματα και γεύσεις που είναι αδύνατον να αναπαραχθούν αλλού.
Το Microfarm Project® της Coffee Island αφορά στην αποκλειστική διάθεση περιορισμένων ποσοτήτων καφέ (limited edition), από συγκεκριμένες φυτείες ανά τον κόσμο, μέσω των καφεκοπτείων Coffee Island. Οι καφέδες αυτοί είναι διαθέσιμοι για περιορισμένο χρονικό διάστημα, τόσο για παρασκευή στα espresso bars των καφεκοπτείων Coffee Island, όσο και για κατανάλωση στο σπίτι. Με αυτό τον τρόπο η εταιρεία προσφέρει τις καλύτερες ποικιλίες καφέ από όλο τον κόσμο, καθιστώντας παράλληλα τους premium, specialty καφέδες προσιτούς σε όλους.
Η Αιθιοπία, μία χώρα με μακρά παράδοση στην παραγωγή του καφέ -σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στην Αφρική, αλλά και ο τρίτος μεγαλύτερος στον κόσμο-δεν θα μπορούσε παρά να αποτελεί τη γενέτειρα αυτού του περίφημου καφέ. Συγκεκριμένα, ο “Ethiopia Sidama Ardi” παράγεται στην περιφέρεια Guji, στην ευρύτερη περιοχή Sidama, στη Νότια Αιθιοπία. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην περιφέρεια Guji παράγονται ιδιαίτερα ξεχωριστοί καφέδες, οι οποίοι πλέον διαχωρίζονται από τους υπόλοιπους καφέδες της Sidama και αναγνωρίζονται ως specialty.
Υπενθυμίζεται ότι Specialty είναι ο καφές ο οποίος περιέχει συγκεκριμένο αριθμό defects κατά την κλίμακα του SCA (Specialty Coffee Association), συγκεντρώνει πάνω από 80/100 βαθμούς στη γευστική αξιολόγηση και προέρχεται από μια συγκεκριμένη περιοχή και φάρμα.
Ο specialty καφές “Ethiopia Sidama Ardi” διατίθεται αποκλειστικά στα καταστήματα Coffee Island, στο Microfarm Stand, σε ειδικά σχεδιασμένη συσκευασία των 200gr., η οποία συμβάλει στην εξαιρετική διατήρηση της φρεσκάδας του προϊόντος.
Από 10/02/2017 σε όλα τα καφεκοπτεία Coffee Island.
