Food Business News
Νέες ποικιλίες πατάτας και πιπεριάς, µηχανήµατα αυτόµατης συγκοµιδής και συσκευασίας και ένας αυτόµατος πωλητής για τοµατίνια, βρίσκονται ανάµεσα στους διεκδικητές για το βραβείο καινοτοµίας στη φετινή τριήµερη διεθνή έκθεση Fruit Logistica, που ανοίγει τις πόρτες της στις 3 Φεβρουαρίου στο Βερολίνο δίνοντας τον τόνο για τις εξελίξεις στην παγκόσµια αγορά φρούτων και λαχανικών.
Υποψηφιότητα για καινοτομία της χρονιάς βάζουν νέες ποικιλίες φρουτολαχανικών και τεχνικές marketing. Τα βραβεία αυτά δίνονται σε προϊόντα και καινοτοµίες που αναµένεται να θέσουν νέα σηµαντικά στάνταρ στην αγορά, µε τις περισσότερες πιθανότητες διάκρισης να συγκεντρώνουν οι εξής τεχνολογίες:
Αυτόµατος πωλητής λαχανικών
Ένας αυτόµατος πωλητής τοµάτας, από το Βέλγιο, που φιλοδοξεί να δώσει νέα εµπορική διέξοδο στο προϊόν, µε το όνοµα Automato. Το µηχάνηµα αυτό της εταιρείας Stoffels µπορεί να «σερβίρει» στους καταναλωτές 3 διαφορετικές ποικιλίες από τοµατίνια (κόκκινα, πορτοκαλί και κίτρινα), και στόχο έχει να προσελκύσει τους νεότερους σε ηλικία καταναλωτές. Η εταιρεία έχει στόχο στο µέλλον εκτός από τοµατίνια να προσφέρει και άλλα προϊόντα.
Κίτρινες πιπεριές µε κόκκινες λωρίδες
Η Enjoya που αποτελεί µία νέα ποικιλίας κίτρινης πιπεριάς που έχει κόκκινες λωρίδες, είναι πολύ αρωµατική, τραγανή και αψιά γεύση. Οι πιπεριές αυτές διαθέτουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταµίνη C, και µπορούν να χρησιµοποιηθούν σε σαλάτες και ως σνακ. ∆ιατίθεται σε µεγέθη 60-80 mm, 70-90 mm, 80-100 mm και 90 -100mm. Ήδη αγρότες από Ολλανδία, Μεγάλη Βρετανία, ΗΠΑ και Γερµανία έχουν καλλιεργήσει τη νέα αυτή ποικιλία της ολλανδικής εταιρείας, Terra Natura International, Netherlands.
Αυτόµατη συγκοµιδή µαρουλιού
Ένα µηχάνηµα αυτόµατης συγκοµιδής και συσκευασίας πράσινων µαρουλιών µε το όνοµα Mobile Gully, που έχει αναπτύξει η εταιρεία Hortiplan, το οποίο µπορεί να χρησιµοποιηθεί στην υδροπονία. Τα φυτά σηκώνονται αυτόµατα από τις ράγες και µετά κόβονται, και ανάλογα µε το βαθµό αυτοµατοποίησης, η συγκοµιδή µετά µπορεί να πακεταριστεί σε καφάσια. Σε συνέχεια της αυξανόµενης ζήτησης, η υδροπονική παραγωγή επεκτείνεται και οι τιµές υφίστανται πίεση. Η διαδικασία αυτή λέει η εταιρεία µπορεί να απορροφήσει µέρος του παραγωγικού κόστους.
Έτοιµες προς µαγείρεµα baby πατάτες
Το Parmentine Cup, ένα πλαστικό δοχείο, όπως αυτό του καφέ, µέσα στο οποίο υπάρχουν έτοιµες καθαρισµένες baby πατάτες 250 γραµµαρίων, που µαγειρεύονται στο φούρνο µικροκυµάτων. Στη συσκευασία αυτή βρίσκονται µαζί µε 25 γραµµάρια σάλτσας βασιλικού-τοµάτας. Οι πατάτες είναι πλυµένες και έτοιµες προς βρώση. Τα δοχεία είναι εύκολα και ασφαλή προς µεταφορά και πλασάρονται ως ιδανικό γεύµα για το γραφείο ή το σπίτι. «Έξι λεπτά στο φούρνο µικροκυµάτων και οι καταναλωτές έχουν ένα υγειές και νόστιµο, χαµηλών λιπαρών γεύµα», λέει η γαλλική εταιρεία Parmentine που το ανέπτυξε.
Πολύχρωµες πατάτες
Με τις πολύχρωµες πατάτες βάση ποικιλιών που φυτρώνουν στις Άνδεις, θέτει υποψηφιότητα η εταιρεία HZPC Holland, οι οποίες εκτός από χρώµα θα έχουν διάφορες γεύσεις και σχήµα. Προς το παρόν τέσσερις ποικιλίες είναι διαθέσιµες:
Violet Queen, µε σκούρα µωβ σάρκα και γεύση γλυκού παντζαριού.
Double Fun, σε δύο χώµατα µε µωβ και κίτρινη σάρκα.
Magenta Love σε βαθύ ροζ χρώµα.
Blue Star, µε επιφάνεια σαν µωσαϊκό πάτωµα, ιδανική για τσιπς και πουρέ.
Ακόµα τρεις ποικιλίες θα ακολουθήσουν µέσα στο 2017, σύµφωνα µε την εταιρεία.
