Food Business News
Η σωστή διατροφή, ξεκινώντας από τη βρεφική ηλικία, και η άθληση συνιστούν τους βασικούς παράγοντες πρόληψης για τη διασφάλιση της ατομικής και δημόσιας υγείας, είναι η θέση στην οποία συνέκλιναν επιστήμονες Διαιτολόγοι & Διατροφολόγοι στο 1ο Συμπόσιο Ομάδας Ειδικών Δημόσιας Υγείας, που πραγματοποιήθηκε από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων-Διατροφολόγων στις 28 Μαΐου και φιλοξενήθηκε στις εγκαταστάσεις του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Ο μητρικός θηλασμός θεμέλιο για την ισορροπημένη διατροφή
Οι ειδικοί επιστήμονες επεσήμαναν την ανάγκη οι Έλληνες να αναπτύξουν κουλτούρα μητρικού θηλασμού, τονίζοντας τα οφέλη που προκύπτουν για το σύστημα υγείας και τη φαρμακευτική δαπάνη. Σε αυτό το πλαίσιο, κάλεσαν την ελληνική πολιτεία να νομοθετήσει υπέρ του μητρικού θηλασμού καθώς πλέον, μετά από πολυετή επιστημονική έρευνα και εμπειρία, αποδεικνύεται πως το μητρικό γάλα διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη φυσιολογική ανάπτυξη των βρεφών και στη θωράκιση της υγείας του νεογνού και της μητέρας.
Σημαντική η σχολική σίτιση
Αναφερόμενοι στην παιδική ηλικία, οι ιατροί και διατροφολόγοι επεσήμαναν την αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας σε ηλικίες άνω των 5 ετών και τόνισαν την ανάγκη θεσμικής παρέμβασης με κεντρικό άξονα τη σχολική σίτιση. Για τα κυλικεία υπάρχει επαρκής νομοθεσία, σημείωσε η Ιωάννα Κόντελε, από το Τμήμα Δημόσιας Υγείας, Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας του υπουργείου Υγείας, η οποία, ωστόσο, πρέπει να διασφαλιστεί ότι τηρείται. Ο εκσυγχρονισμός των διαιτολογίων παιδικών σταθμών και κατασκηνώσεων και η σίτιση στα σχολεία, προέκυψε, όμως, ότι συνιστούν πεδία για περαιτέρω δράση στα οποία η χώρα υστερεί σημαντικά και πρωτοστατεί η ιδιωτική πρωτοβουλία.
Δεν υπάρχουν καλές και κακές τροφές
Κατά τη διάρκεια του συνεδρίου τονίστηκε ότι οι Έλληνες έχουν αποκλίνει από το μεσογειακό πρότυπο διατροφής που συνέβαλε στο να έχουν υψηλότερο μέσο όρο ζωής κατά τις προηγούμενες δεκαετίες. Το οικογενειακό περιβάλλον και κυρίως οι γονείς πρέπει να ενημερώνονται σωστά και να εμφυσούν στα παιδιά τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, ενώ κλειδί στην ενίσχυση της διατροφικής κουλτούρας των Ελλήνων είναι η συνεργασία δημόσιων και ιδιωτικών φορέων ήταν το κοινό συμπέρασμα. Ο επιστημονικός εκπρόσωπος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) Αντώνης Καμπάνης προσέθεσε ότι η βιομηχανία επενδύει στην ανάπτυξη ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων τονίζοντας ότι όλες οι τροφές χωράνε στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Η οικονομική κρίση επιδρά αρνητικά στις διατροφικές συνήθειες
Η οικονομική κρίση έχει, ωστόσο, αναμφισβήτητα, επιπτώσεις στην υγεία, σύμφωνα με τις επισημάνσεις του Νίκου Μανιαδάκη, Καθηγητή Οικονομικών της Υγείας και κοσμήτορα στην ΕΣΔΥ. Έρευνες επιβεβαιώνουν τον συσχετισμό ανάμεσα στις μεταβολές του εισοδήματος και τις διατροφικές συνήθειες, με την ποιότητα της διατροφής να χειροτερεύει και το προσδόκιμο ζωής να μειώνεται όσο συρρικνώνεται το εισόδημα. Η ΕΛΣΤΑΤ, μάλιστα, διαπιστώνει μείωση του οικογενειακού προϋπολογισμού που προορίζεται για τη διατροφή κατά 50 ευρώ, από τα περίπου 350 ευρώ που κατανάλωνε αρχικά σε μηνιαία βάση. Από τα στοιχεία ειδικότερα προκύπτει ότι τα ελληνικά νοικοκυριά περιόρισαν, κατά 5 μονάδες, την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών καθώς και άλλων πολύτιμων διατροφικών στοιχείων όπως τα τυριά, το κρέας και το ψάρι, ενώ αντιθέτως, παρουσιάστηκε σημαντική αύξηση στην κατανάλωση ψωμιού. Ως η κυριότερη πηγή πρόσληψης αλατιού το ψωμί αποτελεί ένα από τα βασικά τρόφιμα στα οποία επικεντρώνεται η προσπάθεια για τον έλεγχο της πρόσληψης του αλατιού, επεσήμανε ο Γεώργιος Μαράκης, από τη Διεύθυνση Διατροφικής Πολιτικής κι Ερευνών του ΕΦΕΤ, ο οποίος ανέφερε ότι ο ΕΦΕΤ συνεργάζεται για τον σκοπό αυτό με την Ομοσπονδία Αρτοποιών και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας. Στο τραπέζι ετέθη, τέλος, η αναποτελεσματικότητα της επιβολής «φόρων αμαρτίας» καθώς έρευνες αποδεικνύουν ότι δεν προστατεύουν τη δημόσια υγεία, αλλά επιβαρύνουν τους πιο αδύναμους, ενώ σημειώθηκε ότι στη Δανία τέτοιοι φόροι αποσύρονται.
